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別海町エゾシカ肉のしゃぶしゃぶ（一人前）
3,000円(税込)
別海町のエゾシカ肉のロース肉を当店のこだわりのスープでしゃぶしゃぶとして楽しんで頂けます。旬のお野菜と共にお楽しみください。3種類のスープからお選びいただけます。
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ホジカのロースト～選べるソース～
2,500円(税込)
別海町の特産物である牛乳のホエーに津漬け込むことで臭みもなく柔らかい最高級の鹿肉を使用したお肉料理をお楽しみ頂けます。果実のソースorポルチーニクリームソースからお選びいただけます。
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蝦夷鹿の赤ワイン煮
1,800円(税込)
蝦夷鹿のばら肉、すね肉をたっぷりの赤ワインでじっくり煮込みました。口の中でほどける瞬間をお楽しみください。
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別海町産最高級鹿肉を使用した格別のジビエ料理
北海道東部の別海町で狩猟しているジビエは直接卸しているからこの価格でご提供できております！最高級のジビエ料理と厳選のワインや国産ウイスキーや日本酒、もちろんビールもハイボールもサワーもございます！落ち着いた雰囲気の店内で特別な時間をお過ごしください♪
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ジビエの他にもこだわりの料理の数々
ジビエ料理の他にも手作りにこだわったお食事をご用意しております。お酒に相性の良い逸品や、蘭越産のゆめぴりかを使用したご飯物など食材にこだわった品も多数ご用意しております。
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別海町エゾシカ肉のしゃぶしゃぶ一人前
3,000円(税込)
当店名物。別海町のエゾシカ肉のロース肉を当店のこだわりのスープでしゃぶしゃぶとして楽しんで頂けます。旬のお野菜と共にお楽しみください。
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追加鹿ロース肉・追加熊肉
1200円～(税込)
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ホジカのロースト～ 選べるソース～果実のソースorポルチーニクリーム
2,500円(税込)
ホジカとはエゾシカ肉をホエーにつけてから処理した山びこジビエオリジナルの鹿肉です。別海町の特産物である牛乳からでるホエーに漬け込むことでやわらかく、臭みのないお肉に仕上がっています。最高級鹿肉を是非ご賞味ください。
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エゾシカ肉の赤ワイン煮
1,800円(税込)
別海町のエゾシカ肉のスネ肉やバラ肉をたっぷりの赤ワインでじっくりやわらかくなるまで煮込みました。口の中でほどける瞬間をお楽しみください。
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エゾシカばら肉の香草オーブン焼き
2,200円(税込)
鹿肉の中でも特に脂の乗った部位のバラ肉をローズマリーとともにオーブンで焼き上げました。カポナータとバジルソースで熱々のうちにどうぞお召し上がりください。
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冷製ローストベニソン ～カシス香るデミグラスソース～
2,300円(税込)
エゾシカモモ肉のローストを冷製仕立てで。カシスがほんのり香るソースと相性バッチリ。
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昆布締めエゾシカチョップ
1,980円(税込)
皆様おなじみのラムチョップの鹿肉版。昆布締めの旨味が凝縮したリブロースをお楽しみください。そのままかぶりつくもよし。
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エゾ鹿レバーとドライトマトのガーリックオイル漬け
750円(税込)
レバー好きにはたまらない一品。濃厚な鹿レバーはそのまま食べてもドライトマトの酸味と一緒に味わってもおいしくお召し上がりいただけます。
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エゾ鹿肉のローストNaturalサラダ～山わさび香る和風ドレッシング～
980円(税込)
新鮮野菜の上に贅沢にエゾ鹿肉のローストを盛りつけました。特製の山わさび香る和風ドレッシングが食欲をそそります。
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エゾシカ肉のNatural風ミニタコライス
920円(税込)
特製の鹿肉ボロネーゼにサルサソースを加えタコライス風に仕上げました。〆としても利用しやすいようにミニサイズでのご提供です。
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半熟卵のシーザーサラダ
880円(税込)
シーザードレッシングに半熟卵が絡まり濃厚な味わいのサラダです。
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インカの目覚めと塩辛のアヒージョ
980円(税込)
甘みの強いインカの目覚めと塩辛の相性が抜群なアヒージョです。バケット付き。
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トリュフ香るミックスナッツ
600円(税込)
とりあえずの一品。トリュフオイルをまとったミックスナッツはお酒が進みます。
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瓶詰ピクルスとオリーブ
600円(税込)
自家製のピクルス。酸味も抑えてあるのでピクルスが苦手なお客様もお召し上がりいただけるくらいに食べやすく仕上がっております。
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干し柿バターと生ハムのブルスケッタ
800円(税込)
自家製の干し柿バター生ハムをバケットに乗せて。バケットは４枚。
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燻製ポテトサラダ濃厚半熟卵をのせて
800円(税込)
燻製されたポテトサラダと半熟卵がマッチした一品。燻製系が好きなお客様は是非。
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自家製ローストビーフの和風カルパッチョ
1,280円(税込)
低温調理でしっとりと仕上げました。ソースも絶品。鹿肉など抵抗あるお客様もいらっしゃるかと思いますのでそんなお客様にはには間違いない一皿。
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枝豆ペペロンチーノ
650円(税込)
特製オイルソースに絡めた枝豆。ファンが多い一品。とりあえずこれです。熱々のうちにどうぞ。
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鉄板焼きカマンベール～メイプル添え～
700円(税込)
熱々の鉄板で食べるシンプルな一品。熱々の鉄板にメープルシロップをかけると香りもたっぷりと楽しめます。
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インカの目覚め～ゴルゴンゾーラグラタン風～
920円(税込)
甘みの強いインカの目覚めをゴルゴンゾーラチーズを使用したグラタン風に仕上げました。濃厚なホワイトソースの中に甘さが光る一品。味変にはちみつもどうぞ。
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トマト＆バジルソース
980円(税込)
王道な一皿。トマトソースの酸味とバジルソースの風味がマッチした一品。直径約20cm。
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生ハムトリュフご飯
500円(税込)
美味しいお米の上に塩味のある生ハムと醤油ベースのトリュフソースをかけて食べる贅沢な一品。
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本日のジェラート
500円(税込)
食後にさっぱりとお召し上がりいただけるジェラートをご用意。
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別海牛乳のパンにゃコッタ～ベリーソース～
770円(税込)
ぷるぷる可愛いあいつがやってきた。別海牛乳を使用した濃厚なパンナコッタです。どの角度から見ても愛らしい姿。是非お召し上がり前にお皿を揺らしてみてください。
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カウンター席は、お一人様でも、お仕事帰りでも、お食事やご宴会にも最適です。お料理は、お酒のおつまみとしても、お楽しみいただけます。また、10名様～貸切も可能です。コースのご利用は、お気軽にお問い合わせください。ご予算に応じてご対応させてください。
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デートにはテーブル席、2～4名までご利用できるお店です。もちろんお一人様でもお気軽にご来店いただけるお料理多数！すすきの/デート/カウンター/女子会/宴会/貸切/ジビエ/肉/居酒屋
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お店貸切は10名様から可能です。ご予算等はお店までご相談下さい。すすきの/デート/カウンター/女子会/宴会/貸切/ジビエ/肉/居酒屋
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デートや会食にもおすすめ◎
デートや会食にはカウンターがおすすめです。周りを気にせずお食事をお楽しみいただけます。デートや女子会、接待などにご利用ください。15名様収容可能です！人数や予算のご相談もお気軽にお申し付けください。誕生日/記念日/宴会/女子会/歓送迎会/デート/貸切/アラカルト/札幌/すすきの/ジビエ/ジビエ料理
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洒落でスタイリッシュな店内の雰囲気
誕生日・記念日など大切なシーンにもぜひご利用ください！誕生日/記念日/宴会/女子会/歓送迎会/デート/貸切/アラカルト/札幌/すすきの/ジビエ/ジビエ料理
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テーブル2名様 × 3
デートやプライベート宴会にもオススメ
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テーブル2名様 × 3
デートやプライベート宴会にもオススメ
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カウンター1名様 × 9
デートにもオススメ
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カップルシート1名様 × 9
デートにもオススメ
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貸切20名様 × 1
- 貸切タイプ
- 店
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
貸切は10名様から15名まで予約可能。座席の関係上15名以上の時は相談にのります。貸し切り希望の時は電話対応のみとします。
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すすきの駅徒歩3分 ジョイフル酒肴小路４Fの一番奥のお店です！
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宴会やデートシーンに◎
すすきの駅から徒歩3分♪最高級ジビエを使ったお料理は小規模宴会から貸切、女子会、デート様々シーンに◎
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大人気♪テーブル席
テーブル席あり◎スタイリッシュでオシャレな雰囲気の店内で最高のお食事と時間を♪
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お店貸切は少人数でも可能
お店貸切は10名様より可能となっております。ご予算に合わせてお料理をご用意。ご気軽にお問い合わせ下さい
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宴会やデートシーンに◎
すすきの駅から徒歩3分♪最高級ジビエを使ったお料理は小規模宴会から貸切、女子会、デート様々シーンに◎
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お店貸切は少人数でも可能
お店貸切は10名様より可能となっております。ご予算に合わせてお料理をご用意。ご気軽にお問い合わせ下さい
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カウンター席でゆっくり
カウンター席あり◎スタイリッシュでオシャレな雰囲気の店内で最高のお食事と時間を♪
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厳選ワインと創作ジビエ料理をご提供
毎月厳選したワインを多数ご用意しております。ジビエ料理に相性の良いものは勿論、あまり他店では取り扱いのないものをご用意しております。イタリア人のバイヤーさんのオススメワインなど愉しんで頂けること間違いなしです。他にも珍しいリキュールもご用意しております。
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入手困難な国産ウイスキーも取り揃えております
入手困難な国産ウイスキーも取り揃えております♪ほかにもウイスキーやワイン等豊富にご用意しております。数量に限りがございますのでご了承ください。
